韩国猪骨鸭汤火锅

编辑:博士网互动百科 时间:2020-06-06 21:57:55
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1、煮猪骨的时候加一点点醋,这样能充分煮出猪骨里的营养。
2、煮白汤的时候也加一点白醋,这样白汤的色泽会更好。
中文名
韩国猪骨鸭汤火锅
主要食材
猪骨,老鸭
分    类
韩式菜系
口    味
口味浓厚,醇香可口

目录

韩国猪骨鸭汤火锅材料

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主料:猪骨1000克、老鸭一只、猪肉、午餐肉
辅料:火腿肠、葱段、姜(拍松)、蒜。
调料:食盐、鸡精、酱油、香油。[1] 

韩国猪骨鸭汤火锅做法

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1、猪骨洗净砸碎,老鸭洗净、去内脏。
2、把猪骨和老鸭放入锅内,冷水加至淹没。
3、加入适量葱段、姜(拍松)、蒜,小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣,得红汤。或加入适量葱、姜、蒜,火煮炖,汤成乳白色,沥去渣,加入食盐、鸡精,成白汤。
4、火锅内放入底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。
5、备菜洗净,去根,皮土豆等切厚片,分别装盘。
6、肉类宜切大片、薄片,午餐肉火腿肠等切厚片。7、准备好调味料,即可开始火锅。
参考资料
词条标签:
饮食 菜品 地方特产